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大和・ささ・そら・たいがー・ハナチャのゴロゴロ日記
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好奇心旺盛の大和。ご飯をくれるとーちゃんが大好きの様子。 性 別:♂
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ハナチャが連れてきた仔猫、2匹目。 「ハナチャ、たいがいにせーよ!!(怒)」から、命名。 性 別:♂
キャラ設定:言葉尻に「ゥ〜」と喋る。 ブログ内ではTaで始まるのがたいがーの言葉。 来た日:2009/8/25
とーちゃん(やまささ)
とーちゃんは、大和、ささ、そら、ハナチャ、たいがーの飼い主です。
HN:
やまささ
年齢:
53
性別:
男性
誕生日:
1971/01/10
趣味:
写真・星
自己紹介:
大和、ささ、そら、ハナチャ、たいがーを飼う飼い主。最近は食事係、掃除係と化す。
とーちゃんとネコたちの会話も楽しんでくださいな。 Y:大和 S:ささ So:そら H:ハナチャ Ta:たいがー
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かーさんのとーさんから、

お肉の塊をいただいた。

脂が多かったので...そうだ、ベーコンを作ろう。


塊を均等にさばいて、

塩を気持ち多くすり込んで一週間冷蔵庫で保存。

沸騰させたお湯に塊肉を投入し、

火を消す。で、一昼夜ほったらかし。

翌朝取りだしたら、

冷蔵庫で乾燥。


それを、

手作り段ボールスモーカーに吊してみた。


2015-08-23 09.49.25
2015-08-23 09.49.25 posted by (C)yamasasa




桜チップに火を付けて煙を出し、

2時間放置。


2015-08-23 12.43.24
2015-08-23 12.43.24 posted by (C)yamasasa




想像以上に美味しそうなできあがりに、

かーさんのテンションも上がる!


2015-08-23 12.46.12
2015-08-23 12.46.12 posted by (C)yamasasa




切ってみると、

これがまたイイ。

じんわり火が入っているので、

柔らかくお湯の中に入れるので塩分も強すぎない。

スモークの香りとお肉の香りで、

イイ感じ過ぎる味わいにご満悦な日曜日(^_^)v


2015-08-23 12.49.18
2015-08-23 12.49.18 posted by (C)yamasasa

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凄いです!
こんばんわ。

スモークベーコン、以外と簡単に作れると聞いてはいましたが、本当に正式な設備がなくとも作れちゃうものなんですね。
手作りの素朴な雰囲気も良いですよ。

ご夫婦で協力して作り上げたベーコン、最高に美味だった事でしょう。
日脳の夜の宴は、堪能できましたか?♪( ´▽`)


……ところで、家中良い匂いが立ち込めていたよね?
4兄弟にゃんそわそわしっぱなしじゃあなかったですかね(⌒-⌒; )
チャムりん 2015/08/23(Sun)21:58:06 編集
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