手作り

かーさんのとーさんから、

お肉の塊をいただいた。

脂が多かったので...そうだ、ベーコンを作ろう。


塊を均等にさばいて、

塩を気持ち多くすり込んで一週間冷蔵庫で保存。

沸騰させたお湯に塊肉を投入し、

火を消す。で、一昼夜ほったらかし。

翌朝取りだしたら、

冷蔵庫で乾燥。


それを、

手作り段ボールスモーカーに吊してみた。



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桜チップに火を付けて煙を出し、

2時間放置。



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想像以上に美味しそうなできあがりに、

かーさんのテンションも上がる！



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切ってみると、

これがまたイイ。

じんわり火が入っているので、

柔らかくお湯の中に入れるので塩分も強すぎない。

スモークの香りとお肉の香りで、

イイ感じ過ぎる味わいにご満悦な日曜日(^_^)v



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タケノコ祭り

先日の掘ったタケノコ以来、

あちこちからタケノコがやってきた...。

春にはよくある事なのだが、

いっぺんに来るのが大変。

湯がき終わった次の日には、

また湯がく...。



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ここのところ毎食タケノコ。

タケノコ祭り状態...。

久々のぴーぷるさん

小田急電鉄小田原線近くのフレンチレストラン「ぴーぷる」さんでご飯。



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シラスのキッシュと海老氏！



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電車で行ったので、呑める。

てか、既に呑んでる…。



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塩豚！

ホロホロっとフォークで切れるぐらい( ´ ▽ ` )ﾉ



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好みの味なので、ついつい食べるのに夢中で無口になる…。



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デザート♪

イチジクのコンポート



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左がオリーブのアイス。

右がピーマンのアイス…前にも食べたと思う。



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今日は、デザート祭り。



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オーナーが買って行かれた「みりん粕」のアイス。

酒粕アイスより、添加する砂糖は少ないのに上品な甘さは、

みりんだからなせるワザ。

ハーゲンうんちゃらより、

美味いと思うのですが…嫁、完食！



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暑いので…

式を行う三嶋大社に行ってきた。

帰りに福太郎餅が鎮座する抹茶かき氷を食べてきた（＾ω＾）



抹茶かき氷福太郎餅のせ posted by (C)yamasasa




甘いっす(･･;)

沖縄料理

沼津にある沖縄茶屋「なんくる」さんで昼食。



ソーキそば posted by (C)yamasasa




単品（ソーキそば）にプラス150円で定食化（じゅーしーと小鉢が付く）でき、

ドリンクが半額になり、

サーターアンダギーがおまけで付いてくる。

てんこ盛りである。



サーターアンダギー posted by (C)yamasasa

お会席料理

うひひ、

お会席料理をいただいてきた。



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こういう場合、

撮る＜食欲

になるのが、普通でしょ？（笑）

一口食べてからになってしまった...。



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こういう場所での料理って、

ニンジンをヒョウタンにしてみたりするのが、

流石やなぁ～と思う。

しかも、ダシの効いた塩梅の良い味は、

ニンジン嫌いでも抵抗ないんじゃないかなと、

思っちゃう。



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鶴の羽ばたきのお皿っていうのが、

おしゃれさんでした。

家庭じゃ、こうにはならんよね。



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ご飯、汁物、漬け物もありましたが、

撮る隙も無く、胃袋へ。

ご飯は、シラスのご飯だったような...。



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先付け
とうもろこし豆腐


楽盛り
雲丹二色真丈
どじょう煮凝り
海老塩茹で
天豆
子持昆布
厚焼玉子
小鰺のマリネ


御椀
あいなめ葛打ち
焼茄子
燕椎茸
薄菜
短冊野菜
木の芽


造里
四種盛り　あしらえ一式


煮物
友禅豆腐
帆立
茄子
人参
隠元
冬瓜
木の芽


焼物
福子蓼味噌焼
梅甘露煮
谷中生姜
青唐伽羅煮


食事
香の物
留め椀


水菓子

からすのパンやさん

幼稚園の頃からの愛読書、

かこさとしさんのからすのパンやさん。



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ぱんやのからすのお父さんのお母さんの間に4匹の子供が産まれ、

子供達が手伝ってパンを焼き、大繁盛するという、話（ざっくりですみません）

ここのどこが印象的か...

じゃん！

子供達が手伝って焼いたパン。

ここのページだけ、異常にほつれたり汚れたり...(*^▽^*)



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いろいろな形のパンが...



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母親曰く、「その当時から食いしん坊である事がわかる...」と。



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先日、クレヨンハウスに行ったら、

あるじゃありませんか！！

「絵本　からすのパンやさんのパンをつくろう！」



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おお！

まさにワンダーランド的な本！！



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しかも、索引がパンでも表現されちゃって！！



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中身的には、

こういう紹介の仕方。

ちゃんとレシピが載っているので、

やろうと思えば、出来そうな本。



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こねこパンもあるんだぜー。



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オーブンが欲しくなっちゃう～！！



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